冬瓜变甜的做法

冬瓜变甜的做法如下：

食材准备

冬瓜：1斤

白糖：0.5斤

冰糖：0.25碗

盐：1克

冬瓜处理

冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小长条。

在冬瓜条里撒上盐，拌匀，腌制半小时，让冬瓜出出水。

煮冬瓜

腌好的冬瓜用清水洗净盐分，沥干水分。

锅里加水，放入冬瓜条，大火煮开后转小火煮10分钟，至冬瓜透明。

熬糖浆

另起锅，放入白糖和冰糖，加水没过糖，小火熬至糖浆浓稠，筷子能拉出丝。

制作蜜饯

将煮好的冬瓜条倒入糖浆中，小火煮10分钟，让冬瓜条裹上糖浆。

晾晒保存

裹满糖浆的冬瓜条放在干净的盘子里，晾凉后保存。