牛腩虾仁汤

牛腩虾仁汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

牛腩：550克

黑豆：手抓一大把

瑶柱：6-7颗

大虾米：6-7个

盐：3克

水：700毫升

料酒（焯水用）：2—3勺

做法

提前浸泡黑豆：

将黑豆浸泡3小时，以便炖煮时更容易软烂。

准备食材：

将牛腩、黑豆、瑶柱、大虾米清洗干净。

焯水牛腩：

将牛腩与料酒一起放入锅中，焯水后捞出，再用冷水冲洗干净，以去除血水和杂质。

炖煮：

将所有材料（牛腩、黑豆、瑶柱、大虾米、姜片）放入砂锅内，加入700毫升的水。按下煲汤键，炖煮2-3小时，直到牛腩和黑豆软烂。

调味：

出锅前加入3克盐调味，即可享用。

小贴士

浸泡黑豆：黑豆提前浸泡可以使其在短时间内软烂，更容易吸收汤汁的味道。

焯水：焯水可以去除牛腩中的血水和杂质，使汤品更清澈，口感更佳。

炖煮时间：根据牛腩的厚薄和黑豆的硬度，炖煮时间可能需要适当调整，确保食材熟透且口感柔软。

希望你喜欢这道营养丰富的牛腩虾仁汤!