香港虾仁特色吃法

香港虾仁的特色吃法有以下几种：

避风塘炒虾仁

材料：鸡蛋、面包糠、蒜头、干辣椒、盐、料酒、胡椒粉、葱花。

做法：虾仁腌制后，与蛋清混合。热锅凉油，先炒蒜末，加入虾仁和蛋黄炒至变色，盛出。再炒蒜末、葱花、干辣椒和面包糠至金黄，放回虾仁快速翻炒，最后调味即可。

滑蛋虾仁

材料：鸡蛋、虾仁、油、盐、料酒、白胡椒、糖、麻油。

做法：虾仁腌制后，炒熟。鸡蛋打散，加入炒熟的虾仁拌匀。锅加油烧热后关火，倒入蛋液虾仁，从底下抄起蛋液，反复翻炒至蛋液凝固，盛起装盘。

腰果炒虾仁

材料：腰果、虾仁、黄瓜、胡萝卜、蒜片、大葱。

做法：虾仁腌制后，与蔬菜一起炒制，最后加入腰果快速翻炒均匀。

蒜蓉虾仁

材料：虾仁、大蒜、黄油、香草、蚝油。