虾仁青椒拌面

虾仁青椒拌面是一道色香味俱全的美食，主要材料包括虾仁、青椒、面条以及一些常见的调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

虾仁：选择新鲜的虾仁，洗净后腌制，去除腥味。

青椒：选择表皮光滑、质地硬挺的青椒，洗净后切成小块。

面条：可以选择鲜面条或干面条，根据包装说明煮至熟透。

配料：食用油、盐、生抽、蚝油、干辣椒、葱花、生姜、蒜瓣等。

烹饪步骤

锅中加水烧开，放入面条煮至熟透（鲜面条约3-5分钟，干面条按包装说明煮）。

煮熟后捞出，过凉水，沥干水分，放入碗中，淋上少许食用油，防止粘连。

锅中倒油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

加入切好的生姜末、蒜末、干辣椒段炒香。