面条里的大肉怎么煮好吃

煮面条里的大肉要煮得好吃，可以参考以下步骤：

选用五花肉或瘦肉都可以，喜欢肥一点的，五花肉是首选。

将肉切成大薄片，尽量切得薄一些，这样更容易入味。

切好的肉片先用料酒、酱油腌制20分钟，让肉片提前入味。

在锅中加入适量的清水，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、料酒，开火煮沸。

煮开后转小火，加入酱油和冰糖，慢慢熬煮出香味。

熬个30分钟，让香料味彻底融入卤汤中。如果家里有老卤汤，那更好了，直接用老卤汤加热即可。

卤汤熬好后，将腌制好的肉片放入卤汤中，慢慢煮至肉片变软。这个过程要有点耐心，煮得越久，肉片越软烂，每一口都带着卤汤的味道，甜香四溢。

选择你喜欢的面条，南京的面条比较粗，带点韧劲。锅里烧开水，下面煮面，煮到你喜欢的硬度（我个人喜欢稍微硬一点的口感）。

煮好后捞出来，过冷水冲一下，让面条不粘连。

把煮好的面条放入碗中，加入一勺浓浓的卤汤，再铺上煮得软烂的大肉片。