米饭鸡蛋西红柿腊肠

1. 番茄鸡蛋腊肠饭

用料：

鸡蛋 1只

腊肠 两根

番茄 1个

酱油 两勺

姜丝 少量

米饭 两人份

做法：

1. 加一点点油，放姜丝提味炒香。

2. 放腊肠炒出味道后，加两勺酱油（一般情况下不需要再加盐）。

3. 煮米饭的水要比平时少，把炒好的腊肠倒入，并把西红柿开水去皮放入。

4. 打入一个生鸡蛋后，盖上电饭煲，煮饭模式。

5. 米饭熟了后，将西红柿和鸡蛋搅拌，香喷喷的西红柿鸡蛋腊肠饭出锅了。

2. 茄汁腊香蛋炒饭

用料：

米饭1碗

西红柿3个

鸡蛋2个

腊肠1小段

料酒1茶匙

生抽1.5茶匙

盐适量

葱适量

糖1茶匙

做法：

1. 西红柿切成小块，腊肠切成小粒备用。

2. 鸡蛋打散后，放入生抽、料酒、盐和葱花搅拌均匀。

3. 锅烧热后倒入适量食用油，大火烧至8成热后，转小火立刻倒入鸡蛋，颠一下锅子，待鸡蛋一面成形后立马翻面，稍成形立刻关火，用铲子铲碎鸡蛋，盛出备用。

4. 锅内倒入适量食用油，大火烧热后转中小火，慢慢炒西红柿，放入糖，炒到西红柿熟烂，有浓稠的汤汁，盛出备用。

5. 另起锅，倒入适量食用油，大火烧热至7成热，转小火放入腊肠煸炒出香味之后，转中火，放入米饭快炒，直到米饭粒粒分开后，放入鸡蛋快炒几下。

6. 最后倒入西红柿浓酱一起中火拌炒，放入适量盐，炒半分钟后混合均匀，撒上葱花即可。

3. 腊肠番茄鸡蛋炒饭

用料：

米饭

腊肠

番茄

鸡蛋

葱

料酒

咖喱粉

做法：

1. 煮好米饭，最好隔夜的，不要太烂，干点比较好。

2. 鸡蛋打好，不要放盐，可放点料酒，小火煎好，不要焦了，然后切碎备用。

3. 腊肠和番茄切丁，锅内放点油，先到腊肠炒熟，再放番茄一切炒一下，不要放味，盛出备用。

4. 油锅放油，放饭进去炒散，加入盐、糖、咖喱粉调成的一勺水，加入鸡蛋腊肠番茄葱花，加点生抽继续把水炒干了就可以了。

4. 番茄腊肠炒饭

用料：

腊肠 1根

西红柿 1个

鸡蛋 1个

米饭 适量

小葱 适量

瑶柱（干贝） 适量

盐 适量

酱油 适量

做法：

1. 腊肠、番茄切成丁，瑶柱提前浸泡好撕成条。

2. 把腊肠炒熟后分别加入瑶柱、番茄、米饭继续翻炒，加入适量盐、酱油（腊肠已经有咸味，不用放太多调味料）。

3. 打入一个鸡蛋翻炒，最后撒上葱花，简单快手的炒饭做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。