胡萝卜宫保鸡丁切块

制作胡萝卜宫保鸡丁时，首先需要将鸡胸肉切成小块，胡萝卜削皮后也切成丁。以下是具体的步骤：

准备食材

鸡胸肉300克，切成小块

胡萝卜1根，削皮切成丁

黄瓜1根，表皮撒上食盐搓洗后切成丁

葱、蒜、小米辣适量

豆瓣酱1勺

食用油适量

料酒、食盐、胡椒粉、淀粉适量（用于腌制鸡胸肉）

调制酱汁

生抽2勺

蚝油1勺

醋1勺

白糖1勺

淀粉1勺

清水小半碗

搅拌均匀备用

腌制鸡胸肉

将鸡胸肉清洗干净，切成小块

用料酒、食盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟

炒制配料

起锅烧油，油热后放入葱花、蒜末、小米辣炒出香味