莲藕山药排骨香菇

排骨山药香菇莲藕可以一起食用，并且 并不相克。以下是一种常见的山药莲藕排骨汤的做法：

材料

排骨：250克

山药：150克

香菇：50克

莲藕：150克

胡萝卜：100克

葱：适量

姜：适量

八角：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

做法

莲藕去皮切片，山药去皮洗净切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，排骨洗净后冷水下锅焯水去血沫。

香菇提前浸泡，去掉蒂部。

排骨焯水时加入葱姜料酒（或料酒和姜片），去除血沫和杂质。

将焯好的排骨放入高压锅内，加入莲藕、香菇、山药、胡萝卜、葱段、姜片、八角，加入清水，加压20分钟。

炖煮过程中可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

炖煮完成后，捞出葱段和姜片，加入适量盐调味，即可食用。

小贴士

莲藕选择两头有节的，这样里面的孔更干净。

山药和莲藕切块后要用水泡着，防止氧化变黑。

炖汤时火候要掌握好，先用大火煮开后转小火慢炖，以保持汤的鲜美和营养。

这道山药莲藕排骨汤营养丰富，汤鲜味美，山药和莲藕的口感软糯香甜，与排骨的醇厚口感形成了鲜明的对比，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。