什么样的莲藕是粉莲藕

粉莲藕是指 淀粉含量较高、水分含量较少的莲藕，因此口感粉糯。以下是一些具体特征，可以帮助你识别粉莲藕：

外观

颜色偏暗，通常为粉红色或黄色，没有光泽，表面可能有些许斑点或麻点。

形状多为短粗型，节间距离较近。

质地

表皮略微粗糙，摸起来有麻点。

硬度不高，相对较软，因为淀粉颗粒较多。

重量

粉莲藕因为含有更多的淀粉成分，所以同等大小的情况下，粉莲藕会比脆莲藕更重。

孔洞

粉莲藕通常有7个孔，孔洞较小且分布均匀。

切面

切开后，粉莲藕的横截面肉质看起来更加细腻，有很多丝连着一块撕出来。

用途

粉莲藕适合炖汤或蒸，因为其粉糯的口感。