11种调料

常见的11种调料如下：

食盐：

咸味是大多数菜肴的基础，具有增鲜、解腻和杀菌防腐的作用。

白糖：

用于增味、去腥、解腻和提鲜。

味精：

增加菜肴的鲜味，引起食欲。

鸡精：

以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，具有逼真的鸡肉味道，增添鲜香。

酱油：

使菜肴入味，增加食物色泽，适合红烧及卤味食品。

醋：

调和菜肴滋味，增加香气，提高营养价值，促进消化和吸收。

花椒：

具有浓烈的芳香味，赋予食材香味和麻味，去腥增香。

八角：

著名的调味香料，具有增香增色的作用，去除鱼腥味。

桂皮：

用作芳香调味品，提取桂皮油，入药。

胡椒：

分为白胡椒和黑胡椒，黑胡椒的香辣味更强烈。