泰国炒菜调料

泰国炒菜调料包括以下几种：

泰国柠檬：

泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，常用于每道菜中，提供独特的酸味和水果清香。

鱼露：

鱼露是一种由发酵的小鱼和小虾制成的调味品，带有咸味和鱼本身的鲜味，是泰国菜的主要咸味来源。

泰国朝天椒：

也称为“老鼠屎辣椒”，是一种极小但极辣的辣椒，广泛应用于泰国菜的烹调中。

白豉油：

即生抽，由于发音类似泰文名而得名，常用于炒菜等烹饪中。

香茅：

香茅具有特殊的柠檬香气，常用于海鲜料理中，有助于平衡整体调味，增加香气。

南姜：

外形似树根且体积大，常用于制作咖喱或晒干磨粉加入菜肴中，去腥提味。

柠檬叶：

柠檬叶常用于泰国菜的烹饪中，增添酸味和香气。

罗勒叶：

罗勒叶常用于泰国菜的烹饪中，增添香气和味道。

小紫洋葱：

小紫洋葱常用于泰国菜的烹饪中，增添甜味和口感。

带皮的小蒜：

小蒜常用于泰国菜的烹饪中，增添香味和辛辣味。

小园茄子：

小园茄子常用于泰国菜的烹饪中，增添口感和风味。

甜辣酱：

甜辣酱常用于炒菜、拌面、炒饭等，增加菜肴的甜辣风味。

酸柑水：

酸柑水是一种清爽的饮料，也可用于烹饪中增添酸味和清新感。

味露：

味露常用于东南亚料理中，增添独特的海鲜风味。

香椒膏：

香椒膏常用于麻辣菜肴中，增加菜肴的麻辣味。

咖喱粉：

咖喱粉常用于炒菜、煮咖喱汤等，增添香气和味道。

这些调料和配料共同构成了泰国炒菜独特的风味，使其在东南亚乃至世界范围内都备受喜爱。建议在实际烹饪中根据具体菜肴的特点选择合适的调料，以达到最佳口感。