用剩米饭做锅巴调料比例

制作剩米饭锅巴的调料比例可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的比例供您参考：

剩米饭：

1碗

橄榄油：

5毫升

白芝麻：

适量

孜然粉：

10克

椒盐粉：

10克

辣椒粉：

适量（根据口味添加）

面粉：

30克（可选，用于增加粘稠度，也可以不加）

鸡蛋：

2个

盐：

适量

其他调料：

如花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油等，根据口味添加

制作步骤：

调制米饭底料：

将白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉（如果使用）和盐混合在一个小碗里，搅拌均匀。然后往剩米饭里倒入橄榄油，再把调好的干料混合物倒进去，搅拌均匀。注意搅拌时要温柔，避免把米饭弄得太碎。

擀平米饭：

找一个保鲜袋，将搅拌好的米饭装进去，然后用擀面杖或者任何圆形的棍子擀平米饭。

烤制锅巴：

预热烤箱至170摄氏度。把擀好的米饭块均匀地放在烤架上，尽量不要重叠，留出一点点空隙。然后放进烤箱烤15分钟，直到闻到香味。

小贴士：

如果喜欢更酥脆的口感，可以在烤制前在米饭表面撒上一层薄薄的淀粉。