福鼎臭豆腐调料配方

福鼎臭豆腐的调料配方如下：

基础酱料

猪骨或鸡架高汤：用于提供鲜味基础。

蒜蓉：增加香味。

鸡精：提升鲜味。

白糖：中和味道，使酱料更圆润。

淀粉：用于勾芡，使酱料更浓稠。

具体做法

将猪骨或鸡架洗净，焯水去血沫，然后放入锅中，加入姜片。

加入足够的高汤，大火烧开后转小火熬煮。

在另一个锅中，将蒜蓉、鸡精、白糖、淀粉和水调成糊状。

当高汤熬至浓稠时，倒入调好的蒜蓉糊，快速搅拌，使两者充分融合。

继续熬煮几分钟，直到酱料完全融合并达到理想的浓稠度。

其他调味料（可根据个人口味调整）：