虾蟹鳝鱼炖汤

虾蟹鳝鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

大闸蟹：2只（公母均可）

黄鳝：2条

湖虾：150克

鲫鱼：2条（约500克）

姜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡粉：适量

胡椒粉：适量

生粉：适量

高汤：适量

香油：适量

制作步骤

处理食材

大闸蟹宰杀治净，从中间斩开成两半，拍上生粉，入六成热油锅炸定型，捞出沥油待用。

黄鳝宰杀治净，斩成段，汆水后洗净表面的滑潺，冲干净待用。

湖虾剪去爪须，入六成热油锅炸定型，倒出沥油待用。

鲫鱼宰杀治净，同样入六成热油锅炸定型，捞出沥油待用。