口蘑鸡腿炖汤

口蘑鸡腿炖汤是一道美味的家常菜,以下是几种不同的做法:

方法一:

准备食材

鸡腿 500克

口蘑 200克

姜片 3-4片

葱段 2根

料酒 1大勺

盐 适量

清水 适量

枸杞 少许(可选)

处理食材

鸡腿肉洗净,斩成小块,用开水焯水去除血沫和杂质,捞出备用。

口蘑洗净,切成厚片。

炖煮

锅中加入足够的清水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后,放入焯好水的鸡肉块。

转小火慢炖,让鸡肉的鲜味慢慢释放出来。

炖至鸡肉半熟时,加入切好的口蘑片,继续炖煮10-15分钟。

根据个人口味加入适量的盐调味,如果喜欢,还可以撒上一些枸杞,增加汤的色泽和营养。

最后,大火收汁,让汤更加浓郁,即可出锅。

方法二:

准备食材

鸡腿 360克

口蘑 430克

鲜香菇 6个

尖椒 1个

姜 6片

葱段 15克

八角 3个

香叶 3片

干辣椒段 2克

桂皮 5克

料酒 3勺

味极鲜酱油 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1克

白胡椒粉 半勺

盐 12克

植物油 适量

处理食材

鸡腿去骨,加适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

口蘑洗干净,切厚片。

烹饪过程

锅热倒入适量油,放入鸡腿,皮朝下,煎制金黄,翻面煎至金黄盛出备用。

炒香蒜瓣,倒入口蘑翻炒,倒入白葡萄酒,放入鸡腿肉煮开,倒入淡奶油煮至汤汁浓稠即可,撒一点欧芹碎出锅。

方法三:

准备食材

鸡腿 1只

口蘑 几个

莲藕 1节

盐 适量

饮用水 适量

处理食材

鸡腿洗净,剁成块状。

口蘑洗净,切片。

莲藕去皮,切成块状。

炖煮

锅中放入适量水,加入姜片、葱段,用中小火煮开。

待汤底有一定的味道时,将腌制好的鸡块搅拌均匀,小心地加入锅中,用勺子将茸状鸡肉分散开来。

将切好的口蘑片加入锅中,调整火候为中火,不断搅拌以免食材粘底。

待汤开后,继续煮约10分钟,直到口蘑变软熟透。

根据个人口味加入适量的盐调味,最后倒入适量的鲜奶,搅拌均匀,增添汤品的丰满口感。

出锅前撒上一些葱花或者香菜点缀,提升口感和颜值。

以上是几种不同的口蘑鸡腿炖汤的做法,您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。