口蘑鸡腿炖汤

口蘑鸡腿炖汤是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

鸡腿 500克

口蘑 200克

姜片 3-4片

葱段 2根

料酒 1大勺

盐 适量

清水 适量

枸杞 少许（可选）

处理食材

鸡腿肉洗净，斩成小块，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用。

口蘑洗净，切成厚片。

炖煮

锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后，放入焯好水的鸡肉块。

转小火慢炖，让鸡肉的鲜味慢慢释放出来。

炖至鸡肉半熟时，加入切好的口蘑片，继续炖煮10-15分钟。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，还可以撒上一些枸杞，增加汤的色泽和营养。

最后，大火收汁，让汤更加浓郁，即可出锅。

方法二：

准备食材

鸡腿 360克

口蘑 430克

鲜香菇 6个

尖椒 1个

姜 6片

葱段 15克

八角 3个

香叶 3片

干辣椒段 2克

桂皮 5克

料酒 3勺

味极鲜酱油 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1克

白胡椒粉 半勺

盐 12克

植物油 适量

处理食材

鸡腿去骨，加适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

口蘑洗干净，切厚片。

烹饪过程

锅热倒入适量油，放入鸡腿，皮朝下，煎制金黄，翻面煎至金黄盛出备用。

炒香蒜瓣，倒入口蘑翻炒，倒入白葡萄酒，放入鸡腿肉煮开，倒入淡奶油煮至汤汁浓稠即可，撒一点欧芹碎出锅。

方法三：

准备食材

鸡腿 1只

口蘑 几个

莲藕 1节

盐 适量

饮用水 适量

处理食材

鸡腿洗净，剁成块状。

口蘑洗净，切片。

莲藕去皮，切成块状。

炖煮

锅中放入适量水，加入姜片、葱段，用中小火煮开。

待汤底有一定的味道时，将腌制好的鸡块搅拌均匀，小心地加入锅中，用勺子将茸状鸡肉分散开来。

将切好的口蘑片加入锅中，调整火候为中火，不断搅拌以免食材粘底。

待汤开后，继续煮约10分钟，直到口蘑变软熟透。

根据个人口味加入适量的盐调味，最后倒入适量的鲜奶，搅拌均匀，增添汤品的丰满口感。

出锅前撒上一些葱花或者香菜点缀，提升口感和颜值。

以上是几种不同的口蘑鸡腿炖汤的做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。