虾皮炖汤做法

虾皮炖汤是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的虾皮炖汤做法：

食材准备：

新鲜虾皮 200克

猪骨 250克

枸杞 适量

香菇 适量

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

做法步骤：

虾皮浸泡

将虾皮用清水浸泡10-15分钟，直到变软。然后将泡软的虾皮剪成小段备用。

准备材料

将猪骨煮沸水焯水后捞出备用。

香菇用清水洗净切片，生姜切片备用。

煲汤

将煮沸的水倒入煲中，加入猪骨和姜片，用中小火炖煮大约2小时，煲汤期间可以不断撇去浮沫。

加入香菇

煲汤时间过半后，加入香菇和适量的料酒，继续炖煮至汤色变浓。

加入虾皮

最后在煲汤的最后阶段，加入泡软的虾皮，继续炖煮片刻，让虾皮的味道充分融入汤中。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味即可。

出锅

煲汤时间达到2小时以上，汤色浓郁，虾皮熟透后即可出锅。

小贴士：

虾皮本身带有咸味，一定要掌握好盐的用量。

煲汤过程中可以适当加入一些猪油，这样会使汤的味道更加鲜美。

可以根据个人喜好加入其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养和风味。

希望这个做法对你有所帮助，祝你炖出一锅美味的虾皮汤!