炖汤古旧配方

百年老炖汤秘制配方

配料：500克猪骨、300克瘦肉、2个鸡蛋、1个洋葱、2根胡萝卜、5个红枣、适量盐和胡椒粉

步骤

1. 猪骨焯水去血水，瘦肉切块，洋葱、胡萝卜去皮切块。

2. 炖锅中加水，先放猪骨炖2小时，再加入瘦肉和洋葱炖2小时，最后加入胡萝卜、红枣和调料炖30分钟。

3. 过滤汤液，加入打散的鸡蛋，加热至沸腾即可。

古时候的炖汤秘籍

配料：醪糟、肉块、姜片、枸杞、食盐、生抽

步骤

1. 肉块焯水洗净，冷水下锅加姜片煮2-5分钟，捞出洗净。

2. 加热水、姜片、醪糟、其他配菜，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，加入枸杞和食盐调味。

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