白不老炖胡萝卜

白不老炖胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是详细的食材准备和制作步骤：

食材准备：

排骨1份

土豆1个

白不老豆角一把

胡萝卜半根

大米两大碗

食用油

生抽酱油

蚝油

制作步骤：

准备食材

把排骨切小块，白不老豆角去豆筋后掰小段，土豆去皮切小块，胡萝卜去皮切小块，各种食材的大小尽量一致，比较好看。

排骨用清水泡去血水，控去水分。

炒制

炒锅上火烧热，放少量的食用油，把排骨块放到锅里，翻炒片刻，很快排骨肉就会变色。

倒入生抽酱油，生抽酱油颜色比较浅，可以提鲜增味，可以多倒一点，小火炖煮2-3分钟，让排骨上色。

放入豆角段，这个豆角比较耐炖，经常用来炖菜，炖久了口感也是嫩嫩的，此时用来焖饭也很好吃。

放入胡萝卜块和土豆块，将锅里的食材翻炒均匀。

调味

倒入一大勺蚝油，翻炒均匀，蚝油鲜味十足，有它在锅里，不仅菜好吃，米饭也会很好吃。

炖煮

倒入两碗开水，大火烧开，小火炖煮3-5分钟左右，直到土豆和胡萝卜熟透。

出锅

检查食材熟透情况，如果熟透了即可出锅，撒上适量的葱花或香菜增香。

小贴士：

白不老豆角比较耐炖，炖久了口感会更加软糯，适合用来焖饭。

蚝油可以增加菜肴的鲜味，使整体口感更加丰富。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的白不老炖胡萝卜，搭配米饭享用，口感鲜美，营养丰富。