金针菇能加糖炒吗

金针菇可以加糖炒。在炒金针菇的过程中，加入适量的糖可以提升菜肴的口感和风味。以下是一些具体的炒金针菇的做法，其中都包含了加糖的步骤：

金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

油锅烧热，倒入蛋液，下葱花、蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油、盐，炒匀。

加点葱花起锅即可。

热锅下油放入切好蒜瓣爆香，再倒入猪肉翻炒至变色出油。

加入调味料，料酒先放炒制下，继续倒入生抽、白砂糖（白砂糖是提鲜作用，生抽够了，无需加盐）。

然后放入金针菇，扳成小份，翻炒变软即可。

金针菇去跟洗净，辣椒洗净，切好，葱花切小段。

锅热后放入葱花，爆香出味，加入金针菇，继续爆炒。