青椒肉丝青椒怎么切的

切青椒肉丝时，青椒的处理方法如下：

清洗：

首先将青椒彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

去籽：

去掉青椒的籽和内部的白色海绵状物质，这样可以确保炒制时青椒的口感和色泽。

切条：

将青椒切成与肉丝相匹配的细丝。为了使青椒丝更美观，可以先将青椒对切，再去除中间的籽和海绵，最后横切成丝。

建议：

切青椒时，可以先将青椒拍瘪，然后用手指肚或大拇指和食指按住青椒切，这样切出的丝更均匀且不易断。

如果喜欢口感更脆爽的青椒，可以选择不焯水，直接切条炒制；如果喜欢口感较为软糯的青椒，可以选择焯水去除部分辣味后再炒制。