如何去除小木耳的异味儿

要去除小木耳的异味，可以尝试以下几种方法：

用清水反复清洗：

将黑木耳用清水多次清洗，可以去除表面的杂质和一些异味。

用淘米水泡发：

用淘米水泡发木耳，既干净又快捷，有助于去除异味。

加入醋或辣椒：

在烹饪黑木耳时，可以加入一些醋或辣椒来掩盖或中和异味。

用温水和盐浸泡：

在温水中放入木耳，然后加入少许盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软，同时去除一些异味。

加入淀粉搅拌：

在温水中放入木耳，然后加入两勺淀粉，搅拌均匀后浸泡3-5分钟，可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒，从而减轻异味。

用开水焯一下：

将木耳用开水焯一下，特别是如果土腥味较重，可以多焯一会儿，这样可以有效去除异味。

使用芥末酱油醋：

在一个碗里加上芥末、酱油和醋，将泡发好的木耳放入其中，这样可以使木耳更加美味。

太阳晒干：

如果木耳发霉发潮，可以放在太阳底下晒一下，味道自然就会消失。

密封保存：

晒好后，将木耳放在密封的盒子里，避免受潮，这样可以保持木耳的新鲜度和口感。

通过以上方法，可以有效地去除小木耳的异味，使其恢复美味。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。