香辣排骨火腿肉片怎么做

香辣排骨火腿肉片的制作方法如下：

准备材料

排骨500克

火腿肠1根

干辣椒、干红花椒、蒜、葱、姜、盐、味精、白糖、料酒、白芝麻、豆瓣酱、油适量

排骨处理

排骨洗净，放入盆中，加入葱段、姜片、少许盐、料酒腌制10分钟。

锅中加油烧至五成热，放入排骨炸至金黄，捞出沥油。

炒制香料

锅中留少许底油，放入蒜、姜翻炒出香味，然后倒入干辣椒、青红花椒、两小勺豆瓣酱，翻炒均匀，炒出香味。

合并炒制

将炸好的排骨倒入锅中，与香料一起翻炒，小火炒2分钟，放入味精、白糖调味。

加入火腿肠

火腿肠滚刀切，与炒好的排骨一起翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘。

小贴士：