酸菜鱼汤配金针菇能吃吗

酸菜鱼汤配金针菇是可以的。金针菇是一种常见的配菜，与酸菜鱼搭配可以增添口感和营养。在制作酸菜鱼时，可以将金针菇与其他蔬菜如白菜、嫩豆腐等一起煮，这样不仅可以丰富菜品的口感，还能起到去火解腻的效果。

具体做法可以参考以下步骤：

1. 将水烧开，放入金针菇焯水，去除杂质和异味。

2. 煮酸菜鱼汤底，酸菜是灵魂，一定要多煮会儿，以充分释放酸菜的香味。

3. 鱼片腌制后下锅，煮一分钟左右，保持鱼肉的嫩滑。

4. 将焯水后的金针菇放入锅中，与其他食材一起煮熟。

5. 最后热油浇上，增加香味，使整道菜更加美味。

总之，金针菇与酸菜鱼搭配是一种美味且营养的搭配方式，可以根据个人口味进行适量添加。