莲藕蘑菇凉拌

凉拌莲藕蘑菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

莲藕 2节

蘑菇 适量

芹菜 适量

胡萝卜 适量

盐 适量

鸡精 适量

蒜头 适量

香菜 适量

陈醋 适量

白糖 适量

酱油 适量

香油 适量

老干妈辣椒酱 适量（可选）

做法：

准备食材

莲藕去皮洗净，切成薄片或小块。

蘑菇清洗干净，切成小块。

芹菜洗净，切成小段。

胡萝卜洗净，切成细丝。

蒜头剁成蒜蓉，香菜切碎。

焯水

锅中加水烧开，放入藕片、芹菜段和胡萝卜丝，煮开30秒钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调味

在一个大碗中，加入焯水后的藕片、芹菜、胡萝卜丝。