牛排烧金针菇

牛排焖金针菇是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

材料

牛排：2-3块

金针菇：150克

味达美蚝油：1勺

味达美酱油：1勺

盐：1克

青椒：半个

黑胡椒粉：适量

生粉：适量

沙茶酱：适量

料酒：适量

酱油：适量

耗油：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

葱、姜、蒜：适量

郫县豆瓣酱：适量

啤酒：2勺

做法

将牛排提前腌制好，双面用刀背剁均匀，加入适量生粉、沙茶酱、盐、黑胡椒粉和料酒，抓匀，腌制2个小时以上。

锅热油，下入牛排，翻个面继续煎至几分熟（依据个人口感而定），煎好后放入盘中备用。

锅中再倒入适量油，放入青辣椒略煎，然后下入金针菇，煎至微软后加入一勺味达美蚝油、酱油、少许盐和黑胡椒粉。

将煎好的牛排重新放回锅中，与金针菇一起翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮约5分钟，若喜欢辣味，可以在起锅前撒入一些小米辣增加风味。

最后撒上葱花点缀，出锅享用。

健康功效

预防便秘：牛排和金针菇富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘。

减肥：牛排和金针菇热量低，适合长期减肥的人。

增强免疫力：金针菇中的维生素和矿物质可以帮助牛肉中的铁质更好地被人体吸收，从而增强免疫力。

提高蛋白质利用率：金针菇中的赖氨酸含量较高，而牛肉中的亮氨酸含量较高，这两种氨基酸可以相互补充，提高蛋白质的利用率。

小贴士

搭配安全：金针菇在烹饪过程中，其中的草酸会与牛肉中的钙质发生反应，生成草酸钙，这是一种对人体无害的物质，因此金针菇和牛肉一起食用是安全的。

调味建议：可以根据个人口味调整蚝油、酱油、盐和黑胡椒粉的用量，以达到最佳的口感。

希望你喜欢这道牛排焖金针菇，享受烹饪的乐趣!