金针菇海肠做法

金针菇海肠的做法如下：

原材料准备

海肠150克

金针菇100克

刀口辣椒20克

生菜2片

葱段、姜片适量

水煮料1袋

盐、鸡精、花椒、花椒油、油适量

料酒2小匙

制作步骤

生菜处理：将生菜洗净，撕成小片，锅内放油烧热，将生菜炝炒，加盐调味后装入盘底。

海肠处理：海肠洗净，放入加有料酒、葱段、姜片的沸水中汆烫，捞出沥干水分；金针菇洗净。

煮制：锅内加水煮料、水烧开，加盐、鸡精调味，放入海肠、金针菇煮至入味，出锅装盆，淋花椒油。

辣椒油：锅内放少量油烧热，炝香刀口辣椒、花椒，浇淋在海肠上即可。

建议

调料选择：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢麻辣的可以多放一些花椒和辣椒。

煮制时间：金针菇和海肠的煮制时间不宜过长，以免影响口感和营养。