虾仁西兰花西红柿鸡蛋

“虾仁西兰花西红柿鸡蛋”是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。这道菜将西兰花、虾仁、西红柿和鸡蛋四种主要食材巧妙地结合在一起，不仅色彩鲜艳，而且清淡中不失鲜美，非常适合家庭聚餐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1棵

虾仁：若干

西红柿：3个

鸡蛋：3个

木耳：若干朵（可选）

调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、蒜末、香油、食用油等

制作步骤：

备料

木耳泡发，虾仁加胡椒、盐腌制，西兰花切朵，西红柿切块，鸡蛋打散备用。

煮西兰花

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，至西兰花变色变软，捞出沥干水分。

炒鸡蛋

锅中加油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子切成小块，盛出备用。

炒虾仁

热锅凉油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。