牛肉洋葱金针菇饭的做法

牛肉洋葱金针菇饭的做法如下：

方法一

原料准备

适量紫葱头

金针菇

肥牛

牛肉浇饭汁

制作流程

将洋葱切成丝备用。

起锅烧油，油热后放入一半洋葱丝煸炒出香味，然后加入金针菇翻炒。

翻炒均匀后，加入牛肉浇饭汁，开大火煮沸，将肥牛放在蔬菜上面，撒上一层洋葱丝，盖上锅盖，转为小火焖煮约五分钟。

焖煮后，打开锅盖，将食材再次搅拌均匀，再煮一分钟左右即可出锅。

方法二

原料准备

洋葱

金针菇

牛肉片

沙茶酱

制作流程

洋葱洗净切好，金针菇洗净，牛肉切成片，用沙茶酱抓均匀。

锅中放油，先炒洋葱，再放金针菇，加少量盐和味精，炒熟后盛出。

锅中再放少量油，炒牛肉，加少量盐和味精，再加入黑椒酱，牛肉快熟时加入金针菇和洋葱一起煮，再下黑椒酱，牛肉熟即可。

方法三

原料准备

肥牛 360克

蚝油 1勺

油 适量

白糖 1克

料酒 2勺

酱油 1勺

盐 半勺

淀粉 1勺

金针菇 1把

洋葱 1个

制作流程

葱姜蒜小青椒切好备用。

牛肉先焯水去腥，变颜色后捞出。

调汁：将上述调料加水调匀。

锅中放油，爆香葱姜蒜辣椒，下洋葱翻炒至软，加金针菇，最后放入焯好的牛肉，淋入调好的汁，翻炒1分钟，大火收汁出锅。

方法四

原料准备

洋葱 1颗

金针菇 200克

肥牛肉卷 500克

葱花 适量

开水 1锅

油 20ml

生抽 2大匙

蚝油 2大匙

盐 1/2小匙

白砂糖 2大匙

鸡精 1/2小匙

制作流程

洋葱切丝，金针菇分小撮洗净，小香葱切葱花。

肥牛卷备用。

蚝油、生抽调成酱汁。

金针菇焯水去腥味，牛肉焯水去除腥味和血沫。

锅内放油，放入洋葱煸炒，软后加金针菇，放入肥牛卷，调味后放蚝油、生抽、盐、白砂糖、鸡精，翻炒7秒，出锅前撒葱花。

方法五

原料准备

肥牛 200克

洋葱 半个

金针菇 200克

米饭 2碗

鸡蛋 2个

生抽 2勺

老抽 1勺

耗油 2勺

赤藓糖醇 10克

盐 3克

味精 3克

制作流程

洋葱切条备用。

肥牛焯水断生，撇清血沫。

调酱汁：碗中加生抽、老抽、料酒、耗油、盐、味精、代糖，搅拌均匀。

锅中加油，油热后下洋葱爆香，炒至软，加金针菇，下入牛肉炒香，倒入酱汁搅拌均匀，少量加水，盖锅盖焖5分钟。

鸡蛋煎至半熟，米饭铺底，放上煎蛋，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。