凉拌豆腐皮金针菇菠菜
凉拌豆腐皮金针菇菠菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括豆腐皮、金针菇和菠菜。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐皮 200克
金针菇 300克
菠菜 200克
胡萝卜 100克（可选）
大蒜 3瓣
小米辣 2-3个（根据口味调整）
白芝麻 适量
生抽 2-3勺
香醋 1-2勺
蚝油 1勺
糖 1小勺
盐 适量
鸡精 1小勺（可选）
香油 20克
熟花生 适量（可选）
制作步骤：
准备食材
金针菇洗净，撕成小段或切段。
豆腐皮切成细丝或条状。
菠菜洗净，切成段或撕成小朵。
胡萝卜洗净，切成细丝。
大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈。