西芹凉拌洋葱

西芹凉拌洋葱是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括洋葱、西芹、小米辣、柠檬汁、蒜末、香菜等。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

洋葱 1个

西芹 2根

小米辣 7棵

柠檬 1个

大蒜 2瓣

香菜 适量

盐 适量

花椒 少许

制作步骤：

洋葱处理

洋葱切成细丝，撒上盐拌匀，腌制10分钟，去除部分辛辣味。

如果不喜欢洋葱的辣味，可以提前将洋葱切丝，用水泡着，中途换一次水。

西芹处理

西芹去叶，洗净后切成段备用。

其他配料

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝备用。

小米辣切成小段，蒜剁成蒜末，香菜切成段备用。

拌制

将腌制好的洋葱丝、木耳丝、西芹段放入大碗中。

挤入柠檬汁，加入剁碎的小米辣、蒜末、香菜。