洋葱如何才能软软甜甜的

要让洋葱软软甜甜的，可以采用以下几种方法：

将洋葱切成环状或块状，然后加入少量盐、糖和柠檬汁，揉搓均匀后静置15分钟。这样可以去除洋葱的辛辣味，同时使其更加香甜。

如果选择炸洋葱，油温应控制在六七成热（170-180°C），这样洋葱能快速定型且不吸油，从而保持外酥里嫩的口感，避免油腻。

在凉拌洋葱时，可以先将洋葱用白糖搅拌均匀，这样能中和洋葱的辣味，使其口感更加清甜。

将洋葱与鸡蛋、面粉等食材混合后快速烹饪，可以使洋葱保持软嫩。例如，将洋葱与鸡蛋液和面包糠混合后快速炸制，可以使洋葱外酥里嫩。

将洋葱切成丝后，可以用淡盐水浸泡两次，这样可以有效减少洋葱的辛辣味，使其口感更加脆爽。

通过以上方法，可以有效地使洋葱变得软软甜甜的，适合各种烹饪需求。可以根据个人口味选择适合的腌制时间和烹饪方法。