用多少安琪发面

安琪酵母的用量主要取决于面粉的重量和发酵条件，以下是一些常见的用量建议：

一般情况

500克面粉需要3-8克安琪酵母。

1斤（500克）面粉需要3-5克安琪酵母。

具体用量建议

制作500克面粉的面团，可以使用5-10克安琪酵母。

制作1公斤（2斤）面粉的面团，可以使用5-10克安琪酵母。

制作10斤面粉的面团，可以使用60克安琪酵母。

季节和环境因素

在春季和夏季，可以使用凉水发面。

在冬季，建议使用热水发面，或者将和好的面放在蒸锅里再次盖住以提高环境温度。

如果气温较低，可以适当增加酵母用量以促进发酵。

其他注意事项

酵母的活性也会影响用量，活性较高的酵母可以适当减少用量。