小猪腱子怎么炖汤
炖猪腱子汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是一种常见的炖猪腱子汤的做法：
材料
猪腱子肉：500克
生姜：3片
大葱：1根，切段
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
砂糖：1汤匙
盐：适量
清水：适量
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
芡实：50克
蜜枣：25克
淮山：25克
太子参：20克
羊肚菌：15克
步骤
准备食材
猪腱子肉清洗干净，去除表面的血水和杂质。
生姜切片，大葱切段。
准备好八角、桂皮、香叶、芡实、蜜枣、淮山、太子参和羊肚菌等香料。
焯水
将猪腱子肉放入锅中，加入适量的冷水、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出腱子肉备用。
炒糖色
锅中加入适量的油，放入冰糖小火炒至融化，待糖色变成深棕色时，放入腱子肉翻炒均匀，使其表面裹上一层糖色。