腌制牛扒

腌制牛扒提前进行，可以让肉质更加嫩滑，风味更加浓郁。以下是一种有效的腌制方法：

腌制材料

牛里脊肉

食用盐

黑胡椒粉

红酒

橄榄油

黑胡椒酱或番茄酱（可选）

腌制步骤

准备牛排

选用牛身上的里脊肉，洗干净。

把里脊肉切成两半，撒上盐和黑胡椒粉。

腌制过程

倒适量的红酒在牛肉上，腌制一天即可。

或者，将牛排置入盘中，加入腌料用手抹匀，腌制20分钟入味。

另外，可以将牛排放入一个密封袋中，加入切碎的大蒜和姜片，再倒入调好的腌制液（酱油、料酒、白胡椒粉和糖混合），确保牛排完全浸泡在腌制液中，腌制时间可以根据个人口味调整。

煎制牛排

腌入味后，将橄榄油倒入平底锅，放上牛排开始煎。

煎两分钟后，翻面继续煎。

牛排煎到七成熟最合适，根据个人口味可配黑胡椒酱或番茄酱。

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