鲳鱼黑豆清蒸
鲳鱼黑豆清蒸的步骤如下：
准备材料
鲳鱼一条，黑豆适量，姜、葱、蒜适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、蒸鱼豉油等调味品适量。
处理鲳鱼
清洗鲳鱼，去掉内脏和鳞片，两面切几刀，撒上盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
在鱼肚里放入切片的姜和葱段，也可以用筷子架起鱼来蒸，使鱼受热均匀。
准备蒸锅
烧开一锅水，将鱼放入蒸锅中，鱼身上铺上姜片和葱丝。
蒸鱼
大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
准备黑豆
将黑豆提前浸泡，蒸熟备用。
制作浇汁
蒸好的鱼取出，挑去姜葱，倒掉盘子里的汤汁。
锅中烧热油，浇在葱丝、姜丝和红椒丝上，再淋上蒸鱼豉油或生抽、糖调成的味汁。