用电饭锅怎样炖猪脚好吃

用电饭锅炖猪脚的方法如下:

准备食材

猪蹄2个

卤料包(八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等)

葱姜适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

一碗水或黄酒(可选)

初步处理

将猪蹄洗净,剁成块状。

放入冷水锅中,加入几片姜和一大勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮2-3分钟,捞出猪蹄,用清水冲洗干净备用。

炖煮

将焯水后的猪蹄放入电饭锅中,加入卤料包、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。

如果喜欢更软烂的口感,可以加入一碗水或黄酒代替。

按下煮饭键,盖上锅盖,炖煮1小时左右,直到猪蹄软烂入味。

收汁

电饭锅炖煮熟后(可以用筷子插入猪脚判断是否熟透),可以选择继续保温,让汤汁自然收干,或者转到煤气灶上用炒菜锅焖煮十几二十分钟,直到汤汁浓稠。

最后调味