小茄子能做蒜茄子吗

小茄子 能做蒜茄子。以下是一种制作蒜茄子的方法：

挑选茄子：

选择没长大的小茄子，皮薄，籽小，内部肉多，这样制作出来的蒜茄子口感和味道都会比较好。

蒸茄子：

将茄子洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间根据茄子的多少、老嫩和个头大小而定，一般蒸15-20分钟，直到茄子用筷子能轻松插透即可。

准备调料：

大蒜剥好后制成蒜蓉，可以加入盐、香菜等调味料。根据个人口味，可以适量添加辣椒油、味精等。

腌制茄子：

将蒸好的茄子放凉，从中间划开，不要切断，把蒜蓉和调味料填入茄子中间，然后放入容器中，撒上盐，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制半天到两天不等。

食用：

腌制好的蒜茄子取出，撕成小条，可以直接食用，也可以作为早餐配粥、馒头等。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蒜茄子了。希望这个方法对你有所帮助!