水煮茄子豆角南瓜

南瓜、茄子和豆角可以一起食用，并且有多种健康功效。以下是具体的营养价值和做法：

南瓜：富含多种营养成分，具有活血化瘀、利尿消肿等功效。

茄子：含有维生素E，有止血、抗衰老的作用，还能防止血液胆固醇水平升高。

豆角：同样富含多种营养成分，具有活血化瘀的功效。

综合效果：三种食物一同食用，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、活血化瘀、利尿消肿、杀虫清肠等功效，对肠胃、心血管、皮肤等组织都有非常好的好处。

做法一：

材料：茄子、豆角、贝贝南瓜、肉末、干辣椒、八角、葱段、蒜瓣。

步骤：

热锅冷油，下入肉末翻炒至变色，加入葱、蒜、干辣椒、八角，爆出香味。

下入豆角、南瓜和茄子，翻炒30秒。

加入生抽、老抽、耗油、十三香、盐，加水没过材料，大火烧开，转中小火炖20分钟，收汁即可。

做法二：

材料：豆角、南瓜、六月香豆瓣酱、玉米油、盐、味精。

步骤：

油热后先下豆角翻炒2分钟，加两大碗水，放入南瓜和豆瓣酱，小火慢炖，撒少许盐，炖至南瓜熟透，出锅前撒味精。

做法三：

材料：豆角、南瓜、猪肉、盐、小苏打、老抽、八角、淀粉、鸡精。

步骤：

豆角去两头，洗净，控水；南瓜切块；猪肉切片。

放油炒豆角至变色，装盘备用；炒猪肉至变色，放入豆角和南瓜，加老抽，翻炒后加水，加入盐、八角、鸡精，大火烧开后转小火，最后加淀粉勾芡，出锅。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。南瓜、茄子和豆角搭配在一起，不仅能够提供丰富的营养，还能带来美味佳肴。