翅骨莲藕汤

翅骨莲藕汤的制作步骤如下：

排骨 500克

莲藕 2节

姜 3片

葱 1根

盐适量

料酒 1大勺

白胡椒粉适量（可选）

清水适量

将排骨洗净，剁成小块。在锅中加入足够的水，放入排骨，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯水3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片。切好的莲藕可以放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

姜切片，葱切段备用。

在煲汤锅中加入适量的清水，放入处理好的排骨和姜片，大火烧开后转小火，慢炖30分钟。

排骨炖煮30分钟后，加入莲藕块，继续小火慢炖30-40分钟，直到莲藕变得软糯，排骨炖至酥烂。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，继续炖煮5分钟，让调料充分融入汤中。

莲藕排骨汤炖好后，撒上葱段，即可关火。将汤盛入碗中，即可上桌享用。

这道汤品美味滋补，适合秋季食用，具有补充营养、增强体质的功效。