清蒸粉肠好吃

粉肠清蒸是一道非常受欢迎的美食，其口感嫩滑、爽脆，且味道鲜美。以下是几种常见的粉肠清蒸做法，供您参考：

食材：粉肠600g、盐3g、玉米淀粉30g、姜末10g、蒜末10g、葱末10g、红椒粒25g、豆豉15g、热油20g、蚝油15g、生抽20g、白糖3g、玉米淀粉5g。

步骤：

1. 清洗粉肠，切成约8cm长的段，焯水10秒后捞出沥干水分。

2. 将姜末、蒜末、葱末、红椒粒、豆豉搅拌均匀，倒入热油激发出香味。

3. 加入蚝油、生抽、白糖、玉米淀粉拌匀，倒入粉肠中。

4. 蒸锅中加水大火蒸7分钟，撒上葱花即可上桌。

食材：粉肠、姜、葱、蒜、豆豉、红椒、白糖、生抽、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 粉肠切花刀，焯水15秒后捞出。

2. 碗中放入姜、葱、蒜、豆豉和红椒，用热油激发出香味。

3. 加入白糖、生抽、蚝油和一勺淀粉，搅拌均匀，淋在粉肠上。

4. 蒸锅中加水大火蒸15分钟，撒上葱花即可。

食材：粉肠500克、豆豉2汤匙、生姜1块、大蒜5瓣、青红椒各1根、葱花适量、食用油适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、淀粉1汤匙、食盐1茶匙。

步骤：

1. 粉肠清洗，切段，焯水15秒后捞出，拌上淀粉水。

2. 锅中加油炒香姜蒜豆豉，加入生抽、蚝油、盐调味，盛出备用。

3. 将豉汁倒入粉肠中，拌匀，腌制10分钟。

4. 蒸锅中加水，放入粉肠，大火蒸12分钟，撒上葱花点缀。

这些做法都强调了粉肠的清洗、焯水和调味，以确保最终的口感和味道。您可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。希望这些信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快!