牛肉炒莲藕榨菜

牛肉炒莲藕榨菜是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜香和莲藕的脆爽，再加上榨菜的提味，使得整道菜的口感层次丰富，非常下饭。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

牛肉：300克，切成丝或片，用生抽、老抽、淀粉和油腌制10分钟。

莲藕：一节，去皮后切成薄片或条，可以焯水后使用。

榨菜：适量，根据口味调整。

葱、姜、蒜：适量，用于爆香。

生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量，用于调味。

炒制过程

热锅倒油，放入腌制好的牛肉丝或片，翻炒至变色，炒至七成熟后盛出备用。

锅中再加点油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。

倒入切好的莲藕片或条，炒至莲藕稍微变软但保持脆感，加入少许盐调味。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与莲藕一起翻炒均匀。