饭店早餐吃什么凉菜最好

凉拌荠荠菜

材料：荠荠菜、蒜末、辣椒段、盐、鸡精。

做法：荠荠菜洗净后焯水，切成小段，加入蒜末、辣椒段、盐、鸡精，泼热油拌匀。

红油猪肚

材料：猪肚、香菜、花生碎、香葱末、酱油、白糖、盐、鸡精、香醋、辣椒油。

做法：猪肚焯水切丝，加入调料拌匀。

凉拌豆腐丝

材料：豆腐丝、香菜、辣椒、蒜末、酱油、香油。

做法：豆腐丝焯水沥干，加入调料拌匀。

早餐凉拌菜

材料：紫甘蓝、白洋葱、黑白木耳、腐竹、胡萝卜、大葱、紫菜、虾皮、香菜、鸡蛋。

做法：食材切好，鸡蛋煮熟去壳，所有材料混合，加入调料拌匀。

冷冻土豆丝

材料：土豆。

做法：土豆削皮后刮成细丝，焯水约半分钟，捞出致冷，加盐、酱油、醋、胡椒油和辣椒油混合搅拌。