家做排骨做法好吃

红烧排骨

食材：排骨、葱姜、冰糖、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 排骨焯水去血沫，洗净备用。

2. 锅中放油，炒化冰糖至枣红色，加入排骨翻炒上色。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶、姜片、八角、桂皮、适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

4. 加入一瓶啤酒，再加开水没过排骨，中小火炖40分钟，出锅前撒上葱花即可。

粉蒸排骨

食材：排骨、芋头、葱姜、盐、面粉、生抽、老抽、熟豆瓣酱、蒸肉粉。

做法：

1. 排骨剁成小块，加一勺盐、面粉抓匀，清洗干净。

2. 芋头去皮切小块，葱姜丝加温水捏出汁倒入排骨中，腌制30分钟。