速冻的孜然排骨做法

将排骨清洗干净，放入大锅中，加入几片新鲜的姜和几段葱，再淋入两勺料酒，倒入足以覆盖排骨的清水。

慢火煮制约15分钟，直至排骨达到七八分熟的状态。这一步旨在去除排骨的腥味，同时让肉质更加松软，便于后续入味。

煮好后，将排骨轻轻捞出，沥干水分，准备进入下一环节。

准备一口深锅，倒入足量食用油，用于炸制排骨。将油温调节至七成热（约180°C）。

将预处理好的排骨逐一放入热油中，耐心等待，直至它们被炸至金黄酥脆，外皮呈现出诱人的光泽。

此时，即可将排骨捞出，置于吸油纸上，去除多余的油脂，确保每一口都是纯粹的香脆。

在锅中保留少量底油，加入切碎的青红椒和洋葱末，以中小火慢慢煸炒，直至它们的香味四溢。

随后，加入一勺辣椒粉、两勺孜然粉和适量的烧烤调料，继续翻炒，让各种香料的味道充分交融，形成独特的香气。