可乐炖鸭蛋排骨汤的做法

可乐炖鸭蛋排骨汤是一道美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：

食材准备

排骨：500克

可乐：1罐

冰糖：适量

姜片：2-3片

香叶：2片

八角：1-2个

芝麻：少许（出锅装饰用）

调料

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：2勺

制作过程

第一步：处理排骨

1. 将排骨洗净后切成小段。

2. 锅中倒入适量清水，将排骨冷水下锅焯水，煮至表面泛白，捞出冲洗干净备用。

第二步：炒糖色

1. 锅中重新加入适量油，放入冰糖，用小火慢慢加热，直至冰糖完全溶化并呈现出琥珀色的糖浆。

2. 迅速倒入排骨，快速翻炒，使每块排骨均匀裹上糖色，颜色红亮。

第三步：加入调料和香料