陈年冬瓜水做法

陈年冬瓜水是一种传统的饮品，具有清热解暑的功效。以下是几种常见的陈年冬瓜水做法：

传统陈年冬瓜水

材料：新鲜冬瓜、红泥、水。

步骤：

1. 将新鲜冬瓜洗净切成小块，放入陶罐或瓦埕中，填满压实，不加水。

2. 严闭盖口，加红泥封实缝隙，放于房里阴凉处。

3. 三年后，才能开埕饮用。由于清洁密封，隔绝空气中的细菌污染，并经过长时间的发酵、沉淀、化解，冬瓜就变成了瓜汁。

简易陈年冬瓜水

材料：冬瓜、红糖、水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去瓤，切块。

2. 加入红糖搅拌至每块冬瓜都粘上红糖，放置2小时。

3. 放置2小时后，加水开小火熬10分钟。

4. 放凉后放入冰箱冷藏，冷藏更好喝。

冬瓜糖浆

材料：冬瓜、冰糖、红糖。