洋葱西红柿炒鸡蛋饭

西红柿洋葱蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

米饭：1-2碗（最好是隔夜饭，这样更容易炒出松散的炒饭）

鸡蛋：2-3个

西红柿：1-2个

洋葱：半个

大蒜：2-3瓣（可根据个人口味调整）

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：少许（可选）

酱油：1-2汤匙（可选）

料酒：1汤匙（可选）

白糖：少许（可选）

葱花：适量

调味料：如辣椒粉、鸡精等（根据个人口味添加）

步骤

准备食材

西红柿和洋葱切丁，大蒜切碎。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

米饭如果是隔夜饭，可以提前准备好；如果是新饭，最好提前晾凉。

炒鸡蛋

锅中加热适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加热适量的食用油，放入大蒜碎炒香。

加入洋葱丁翻炒至变色，再放入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂出汁。

炒米饭

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

倒入米饭，用铲子将米饭压散，炒至每粒米饭均匀吸收菜汁。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒，继续翻炒均匀。

出锅

最后撒上葱花和调味料，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

使用隔夜饭炒出的炒饭更加松散不粘锅。

炒鸡蛋时火候要快，保持鸡蛋的嫩滑。

可以根据个人口味添加一些其他调味料，如辣椒粉、鸡精等，增加风味。

希望你能成功制作出美味的西红柿洋葱蛋炒饭!