合肥爱吃的凉菜

合肥作为安徽省的省会，拥有丰富多样的美食文化，其中不乏一些深受当地人喜爱的凉菜。以下是一些合肥人爱吃的凉菜推荐：

酸辣爽口的黄瓜：

这是一道简单又开胃的凉菜，非常适合夏天食用。

石塘驴巴：

来自肥东县的特色凉菜，味道独特，是合肥不可错过的美食之一。

吴山贡鹅：

长丰县的吴山贡鹅以其色泽清爽、香气浓郁、味美醇厚而闻名，是合肥的传统名菜。

凉拌鲫鱼：

这道菜以酸酸辣辣的口感著称，非常受欢迎。

凉拌豆干：

吸满汤汁的豆干，香辣可口，是合肥街头常见的小吃。

肥肠鸡：

这道菜融合了肥肠、鸡肉、芋头、土豆和面条，鸡肉软烂，味道丰富。

包河毛豆：

使用包河特产的毛豆，配上独门秘制的调料腌制，口感脆香，是合肥的特色凉菜。

蜀山烤鸭：

合肥的烤鸭皮酥肉嫩，带有独特的香气，与北京烤鸭有所不同。

蒙城酱牛肉：

选用蒙城正宗牛腩，经过多种调味料腌制，咸淡适中，酱香浓郁，是佐酒的上等佳肴。

李鸿章大杂烩：

这道源于晚清名臣李鸿章的菜肴，将多种食材汇聚一锅，味道醇厚香浓。