拌下饭凉菜

拌下饭凉菜有很多种选择，以下是一些推荐：

凉拌皮蛋

材料：皮蛋、葱花、香菜、蒜泥、酱油、香醋、辣椒油、糖。

做法：皮蛋切瓣，撒上葱花和香菜，淋上特制酱汁拌匀即可。

鲜虾拌黄瓜

材料：虾仁、黄瓜、蒜末、盐、鸡精、香油。

做法：虾仁焯水煮熟，与切片的黄瓜混合，加入调味料拌匀。

凉拌鸡腿

材料：鸡腿肉、青红椒、香菜、酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱。

做法：鸡腿肉撕成细丝，搭配青红椒和香菜，淋上调味料拌匀。

凉拌毛豆

材料：毛豆、蒜末、盐、鸡精、香油、辣椒油。

做法：毛豆焯水煮熟后过凉，加入调味料拌匀。

凉拌猪耳朵

材料：猪耳朵、香菜、蒜末、酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱。