猪肉肉片腌制

片猪肉的腌制方法如下：

选择合适的猪肉 ：可以选择五花肉带皮的，或者是肘子肉，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。

准备腌料

盐、白糖、料酒、生姜、大蒜、酱油、花椒、五香粉、孜然粉等，根据个人口味添加。

可以使用醪糟和炒好的香料（辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐）来增加风味。

腌制过程

将猪肉切成均匀的薄片，放入少许生粉、盐、鸡精、耗油、料酒和花生油搅拌均匀后，放入冰箱冷藏室腌制起来，随时随地可以取出来进行烹饪菜肴。

将切好的猪肉放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱腌制。腌制的时间可以根据个人口感和需求，一般为4小时至一夜。

在腌制期间，可以将容器取出来反复翻动或翻拌一下，确保肉块都能均匀吸收到调味料。

进一步处理

腌制好的猪肉拿出来后，可以直接烤、煎、炒或烧烤等方式进行烹饪。

如果喜欢更重口味，可以在腌制时加入更多的盐，但最好不要超过350克。

这些步骤可以帮助你制作出美味的片猪肉，腌制过程中注意均匀涂抹腌料和翻动肉块，以确保每个部分都能充分吸收调味料的风味。